Hvis du er på udkig efter en fyldig vin med stor smag, så skal du ikke lede længere end til tempranillo. Denne dristige rødvin har eksisteret i århundreder og er en af de mest udbredte druesorter i verden. Uanset om du er en ny vinentusiast eller en erfaren kender, vil tempranillo helt sikkert behage din smag. Lad os se nærmere på denne unikke og lækre vinsort.
Tempranillos historie
Tempranillo er blevet dyrket i hele Europa i århundreder, men den er især populær i Spanien, hvor den ofte blandes med andre druesorter som Garnacha og Carignane. Den blev også bragt over af spanske opdagelsesrejsende til Chile, Mexico, Peru, Argentina, Brasilien og Uruguay i løbet af det 16. århundrede. I dag kan den findes mange steder i verden, herunder i Californien og Australien.
Smagsprofil af Tempranillo vin
Som tidligere nævnt er tempranillo vinen kendt for sin dristige smagsprofil, der ofte indeholder noter af mørke frugter som sorte kirsebær eller blommer samt noter af læder og tobak. Den har også typisk medium tanniner, hvilket betyder, at den ikke vil være overdrevent tør eller syrlig i munden. Det gør den til et ideelt valg for dem, der ønsker en fyldig rødvin, men som ikke ønsker noget for tungt eller overvældende.
Madparringer med Tempranillo-vin
På grund af sin dristige smagsprofil og moderate tanniner passer tempranillo godt sammen med en række forskellige fødevarer såsom okse- og svinekødsretter samt lagrede oste som Manchego eller Gouda. Den kan endda holde til mere krydret mad som mexicansk mad eller indiske retter takket være dens lave syreniveau, som gør det muligt for den at stå op til disse mere smagfulde retter uden at blive overvældet af dem.
Tempranillo er en utrolig alsidig type rødvin, der byder på store smagsoplevelser og moderate tanniner, som gør den behagelig for både nybegyndere og erfarne kendere. Dens historie strækker sig over århundreder, hvilket gør den til en af de ældste typer vin, der stadig produceres i dag, men dens smag er tidløst fornøjelig, uanset hvilket land den kommer fra, og uanset hvilken mad den er kombineret med. Så hvis du er på udkig efter en unik, men alligevel lettilgængelig type rødvin, så giv tempranillo en chance! Du vil ikke blive skuffet!
